CHÃ DE FORA RECHEADA FEITO NA PANELA DE PRESSÃO.OBS: Feito em fogão a lenha.
INGREDIENTES:
– 01 peça (Chã de fora) mais ou menos 3 quilos.
– Linguiça calabresa para recheio.
– Bacon para recheio.
– Cenoura para recheio.
– Rechear a carne com os ingredientes, temperar
e deixar dormir na geladeira de um dia pro outro.
PREPARO:
– Colocar a peça de carne com uma colher de óleo na panela
de pressão e deixar dourar (+ ou – 15m não usar agua).
– Depois de dourado, colocar 01 litro de agua quente
e tampar a panela.
– Quando começar a ferver, ou seja, a panela começar
a chiar, aguardar mais ou menos 50 minutos para ficar pronto.
RECEITA: VIDA NA ROÇA
FOTO: Zé Célio
